Mercure Maldives Kooddoo - ALITA 餐厅
ALITA 餐厅
Alita 是马尔代夫科杜度假村美居酒店的全天候餐厅，分布两个楼层，包括室内和室外座位区，可俯瞰泳池和环礁海域海蓝宝石般的美景。
丰盛的自助早餐包含亚洲和西方美食，现场厨师并会按照各人口味烹制鸡蛋和煎饼。
午餐和晚餐供应各式各样的泛亚美食，单点或自助餐均可。餐厅每晚提供不同的主题自助餐，每天带来全新味觉体验，从传统的马尔代夫特色菜或铁板烧烤到印度洋海鲜和经典的地中海风味，各显特色。
厨师
Kapila Rosan – 马尔代夫科杜度假村美居酒店主厨
Kapila 于 2017 年加入马尔代夫科杜度假村美居酒店的烹饪团队。在此之前他已在马尔代夫各地的领先酒店工作超过 25 年，历练完整。
“从我有记忆起，我就一直热爱烹饪。作为一名厨师，我相信越是上手，就越要寻求挑战。我和我的团队花了数月的时间来开发和完善菜式，直到我们觉得自己的烹饪水平又更上一层楼。
我从岛上厨师花园中种植的有机蔬菜、草药和香料中寻找灵感。我特别喜欢本地的辣椒，它为菜肴添加独特的风味。我最喜欢的菜肴是传统的马尔代夫烤鱼 fihunu mas，配以本地面包 roshi。
我认为，对餐厅有清楚的定位对度假村而言非常重要。在马尔代夫美居酒店，我们的目标是在四星级度假村为客人提供五星级的用餐体验。当客人们赞赏我们的食物时，对我便是莫大的鼓励，也是我每日活力和干劲的来源。”
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